👩⚕️👩⚕️Glikemicheskaya apkrova: kas yra šis rodiklis, vertė diabetu

Kodėl reikia žinoti glikemijos maisto pakrovimą

Šiandienos glikeminė apkrova yra naujas būdas įvertinti angliavandenių poveikį žmogaus organizmui. Tai leidžia palyginti tokio paties kiekio angliavandenių ir jų skirtingų savybių poveikį organizmui. Kuo toks indikatorius, glikemijos maisto pakrovimas yra didesnis, ir atvirkščiai.

Kas yra GI ir glikeminė apkrova?

Siekiant įvertinti vartoto maisto poveikį cukraus kiekiui kraujyje, buvo įvestas "glikemijos indekso" (GI) koncepcija. Tai svyruoja nuo 0 iki 100, priklausomai nuo to, kaip greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Taigi gliukozės indeksas yra 100. Tai yra atspirties taškas, leidžiantis apskaičiuoti kitų produktų glikemijos indeksą. Priešingai, nulinis glikemijos indeksas yra mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose.

Įdomu tai, kad alaus GI indeksas yra 110, tai padidina cukraus kiekį kraujyje net daugiau nei gryna gliukozė.

Kuo didesnis šis indeksas, tuo greičiau maistas suskaidomas kūne. Perteklinės maistinės medžiagos yra laikomos riebaluose. Meniu didžiulį GI maisto produktų dominavimą kasa gamina insulino hormoną dvigubu greičiu.Kai cukraus kiekis kraujyje sumažėja, yra neįveikiamas alkio jausmas ir noras valgyti "kažką skanu".

Gliukozinė apkrova, savo ruožtu, rodo, kiek cukraus kiekis kraujyje padidės ir kiek jis bus toks didelis.

Apskaičiuoja šį skaičių yra paprasta: jūs turite glikemijos padaugintas iš angliavandenių kiekio ir išvestinės finansinės priemonės, padalytas iš 100 indeksą.

Glikemijos indekso ir apkrovos santykis

Svarbiausia minėjau, kad alus yra GOP 110. Tačiau, dėl savo mažo angliavandenių kiekio glikemijos apkrova lygi 4,8. GI lentelė ir apkrova rodo, kad, pavyzdžiui, džiovintos datas su indeksu 103 suteikia 74,5 apkrovos. Bulvė su 95 indeksą atneš mažiau žalos tiems, kurie sekti cukraus kiekį kraujyje, nes ji suteikia glikemijos apkrova 10,9.

Žemas lygis glikemijos apkrova – 10, o aukÅ¡tos – daugiau nei 20. Toliau pateiktoje lentelėje parodyta, ką maistas turi aukÅ¡tą glikemijos apkrova, todėl rezultatų Sparčiausiai cukraus kiekį kraujyje ir ilgalaikio iÅ¡saugojimo tokio indeksą.

ProduktasGlikemijos apkrovos indeksas
ryžių miltai78,4
datas74,5
medus72,3
cukrus69,9
ryžių košė68,6
kukurūzų dribsniai66,8
baltos duonos skrudinta duona65,0
džemas61,9
pop kukurūzai61,2
nesaldinti vafliai60,9
Prancūziški ritiniai59,9
ryžiai balti garuose55,5
krakmolas54,7
krekeriai52,9
trumpojo kepimo slapukas49,2
kvietiniai miltai
cuskusas
47,5
soros47,2
muesli45,0
manų kruopos44,0
razinos42,2
bunkeliai kviečiams42,1
Å¡erbetas41,5
duona balta41,3
sausainis40,4
avižiniai dribsniai39,1
bulvių traškučiai38,9
trumpąją bulvių koše38,2
avižiniai dribsniai37,0
pieno Å¡okoladas36,8
spagečiai, makaronai29,7
spagečiai su kepta rupija22,5

Skaitykite taip pat "Nauda" vynuoges pateiks diabetu

Bet produktai, kurių mažiausias glikemijos kiekis. Jų schematiška lentelė gali būti pateikta taip.

ProduktasGlikemijos apkrovos indeksas
salotos
brokoliai
grybai
0,1
lapų salotos
dešros
0,2
pomidorai0,4
česnakai
balti kopūstai
žalieji pipirai
baklažanai
sojos pienas
0,5
svogūnai0,9
natūralus jogurtas 3,2%
be riebalų jogurtas
1,2
pieno 2,5%1,4
Saulėgrąžų sėklos1,5
švieži abrikosai1,8
braškės
kivi
žemės riešutai
2,0
obuoliai2,4
morkų drėgna
vyšnios
2,5
riešutai, graikiniai riešutai
apelsinai
2,8
persikai2,9
žalieji žirniai konservuoti3,1
kriaušės3,2
moliūgas3,3
obuolių sultys be cukraus3,6
cukinija3,7
saldus jogurtas4,4
alus 2,8%4,8
duona su sėlenomis
žirniai žalios šviežios
perlų miežiai
5,1
melionas5,9
vynuogės6,0
mango6,3
konservuoti kukurūzai
arbūzas
6,6
runkeliai6,9
avižiniai dribsniai7,0
apelsinų sultys
ananasų sultys
7,2
ananasai7,6
kukurūzai virti7,8
paruoštos apelsinų sultys8,32
baltos pupelės8,6
pupelės spalvos virtos9,0
Plombier10,8
pica su pomidoru ir sūriu11,0
Å¡okoladinis juodas (daugiau kaip 70% kakavos)11,6
virtos bulvės11,7

Taigi šie produktai yra labiausiai naudingi pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, nes jie praktiškai nesukelia cukraus kiekio kraujyje.

Kodėl diabetikams šie rodikliai

Indai su aukštu glikemijos indeksu ir apkrova gali greitai padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Žmogaus kūnas, turintis įprastą metabolizmą, kai produktas, turintis didelį GI, nedelsdamas pradeda gaminti tam tikrą insulino kiekį.

Tačiau asmeniui, sergančiam antro tipo cukriniu diabetu, patiriama didžiausia insulino kasos gamyba. Suvalgius patiekalus su dideliu GI, toks pacientas jaučia cukraus kiekį kraujyje. 1 tipo diabeto atveju situacija skiriasi: tokį asmenį reikia vartoti su "atsarginiu" insulinu. Tada insulino absorbcijos į kraują maksimali koncentracija sutampa su didelio gliukozės kiekio absorbcijos smailiu.

Pacientai, kuriems yra 1 tipo cukrinis diabetas, gali geriau suderinti gliukozės absorbcijos smailes su insulino absorbcijos maksimumu. Yra lentelė, rodanti priklausomybę nuo insulino jautrumo ir laiko, reikalingo jo veikimui įjungti. Sutelkdami dėmesį į tai, galite rasti reikiamą laiką ir produktus su atitinkamu GI, kad didžiausias gliukozės kiekio padidėjimas būtų kuo skausmingesnis.

Su 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams tai yra daug sunkiau. Tokie žmonės turi sutelkti dėmesį į produkto GI, kalorijų turinį, angliavandenių turinį. Būtina sekti produktų gaminimo būdus, nes jų GI gali padidėti.

Taip pat skaitykite Cukraus pakaitalų naudojimo Susli

Norėdami sužinoti, kokie maisto produktai turi mažą glikemijos indeksą, žr. Šį straipsnį.

Atkreipiame dėmesį į tai, kad jūros gėrybės (išskyrus krabines lazdeles, rajas, jūros kopūstus) neturi glikemijos indekso. Tas pats pasakytina apie virtą liesą mėsą, kai kuriuos šalutinius produktus. GI yra lygus nuliui už gryną neskaidomą vandenį, džiną ir toniką, degtinę ir konjaką.Žinoma, alkoholis diabetas gali būti naudojami griežtai ribotais kiekiais, siekiant išvengti pavojaus sveikatai ir gyvybei hipoglikemijos koma.

Jei produktų glikemijos indeksas lygus 70 arba didesnis, tai yra didelis šio rodiklio reikšmė. Šiuos, taip pat produktus su vidutiniu glikemijos indeksu galima rasti šioje lentelėje.

Kas yra duonos vienetai

Žmonėms, sergantiems diabetu, taip pat tiems, kurie nori numesti svorio, galite naudoti grūdų vienetų sistemą. Standartas čia yra duona.

Duona yra 12-15 gr. lengvai įsisavinami angliavandeniai. Nepriklausomai nuo to, kokie maisto produktai turi tokį angliavandenių kiekį, cukraus kiekis kraujyje padidėja 2,8 mmol / l. Norint apdoroti šį angliavandenių kiekį, organizmas turi gaminti 2 vienetus insulino. Šie skaičiai reiškia, kad pacientams, sergantiems nuo insulino priklausomu diabetu, 12 g angliavandenių reikalauja, kad tų pačių dviejų vienetų insulino įvedimą.

Duonos vienetai tinkamiau atspindi toks dalykas kaip glikemijos apkrova, kaip parodyti suvartojo atitinkamai administruoja insulino angliavandenių skaičių. Asmuo, kuris maitina daugiau angliavandenių negu reikia, pajus gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo požymius.PrieÅ¡ingai, reguliarus angliavandenilių trÅ«kumas prisideda prie pavojingos bÅ«klės – hipoglikemijos.

Diabeto dieta

Pacientui, sergančiam cukriniu diabetu, rekomenduojama mažai angliavandenių dieta su 2-2,5 duonos vienetais per dieną. Produktai turi būti parinkti taip, kad jų glikemijos kiekis būtų kuo mažesnis. "Subalansuotas" 10 ir net 20 duonos vienetų norma per dieną sukelia didelę žalą organizmui. Vienu valgio metu jums reikia suvartoti ne daugiau kaip 0,5, ne daugiau kaip 1 duonos vienetą. Taigi, dieną spausdinama ne daugiau kaip 30 gramų angliavandenių.

Vietoj angliavandenių patiekalų, turinčių aukštą glikemijos indeksą, reikia vartoti daugiau maisto produktų, kurių sudėtyje yra baltymų, taip pat augalinius riebalus. Būtina praturtinti savo mitybą su maisto produktais, turinčiais daug vitaminų ir turinčių mažą glikemijos indeksą.

Glikeminė kraujotaka yra labai svarbus cukrinio diabeto rodiklis, taip pat tiems, kurie nori normalizuoti savo svorį. Prisimink apie produktus, kurie yra kenksmingi ir visada gali bÅ«ti pakeisti sveikais maisto produktais – o tada diabeto komplikacijų rizika bus daug mažesnė.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip atskirti angliavandenių baltymus?

Like this post? Please share to your friends:
Parašykite komentarą

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: