­čĹęÔÜĽ´ŞĆ­čĹęÔÜĽ´ŞĆCarbox: produkto glikemijos indeksas, vartojimo taisykl─Śs ir geb─Śjimas padidinti gliukoz─Ö

Glycemic Carob indeksas: vaisto vartojimo cukriniu diabetu taisykl─Śs

Su diabetu, be hipoglikemini┼│ vaist┼│ ar gydymo insulinu, neatskiriama gydymo dalis yra dieta. Pagrindinis mitybos principas yra greito angliavandeni┼│ kenksmingo maisto atmetimas.

Sveikas ir ma┼żai angliavandeni┼│ turintis maisto produktas, turtingas vitaminais ir mineralais, tur─Śt┼│ vir┼íyti paciento mityb─ů. Remiantis gydytojo rekomendacijomis, pacientams reikia valgyti dar┼żoves, liesos m─Śsos, ┼żuvies, dar┼żovi┼│ ir kit┼│ sveik┼│ maisto produkt┼│. Bet k─ů daryti, jei norite, kad saldus dantis b┼źt┼│ sergantis diabetu ir kaip j┼źs galite pajusti save?

Kartais su kontroliuojamu gliukoz─Śs kiekiu diabetas gali sau leisti valgyti desert─ů. Geriausias variantas yra vaisiai, ─»skaitant kerob─ů, kurio glikemijos indeksas yra nedidelis. ┼Żmon─Śs, kurie kelerius metus ken─Źia nuo padid─Śjusio cukraus kiekio kraujyje, ┼żino, kas yra ┼íis rodiklis, o tiems, kuriems buvo diagnozuotas 2 tipo cukrinis diabetas, tur─Śt┼│ daugiau su┼żinoti apie tai.

Glikemijos indeksas: kas tai yra?

Gliukoz─Śs kiekis kraujyje priklauso tik nuo angliavandeni┼│, tai yra, cukraus. Jie yra suskirstyti ─» skirtingas grupes. Pirmasis yra monosacharidai (paprasti) angliavandeniai, gliukoz─Ś ir fruktoz─Ś yra tarp j┼│.

Antroji kategorija yra disacharidai, kuri┼│ sud─Śtyje yra sacharoz─Śs (paprastojo cukraus), laktoz─Śs (pieno g─Śrimai), maltoz─Śs (alaus, kvass). Sud─Śtingiems angliavandenims priklauso krakmolas (javai, miltai, bulv─Śs).

Taip pat polisacharid┼│ grup─Śje yra celiulioz─Ś, esanti:

  1. milt┼│ produktai;
  2. kruopos;
  3. vaisiai;
  4. dar┼żov─Śs.

Glikemijos indeksas yra rodiklis, rodantis greit─ů angliavandeni┼│ suskaidym─ů ─» gliukoz─Ö. Pastaroji naudoja k┼źn─ů kaip energij─ů. Kuo grei─Źiau bus suskaidytas cukrus, tuo daugiau GI bus.

┼ái vert─Ś buvo ─»vesta Amerikos gydytojo D. Jenixo 1981 m., Kuris i┼ítyr─Ś produktus, siekdamas sukurti optimal┼│ meniu diabetu sergantiems ┼żmon─Śms.


Buvo daroma prielaida, kad visi produktai turi tok─» pat─» poveik─» ┼żmon─Śms. Ta─Źiau Jenkinson nuomon─Ś buvo prie┼íinga, ir jis ─»rod─Ś, kad kiekvienas produktas veikia k┼źn─ů, priklausomai nuo jose esan─Źi┼│ angliavandeni┼│.

Taigi tyr─Śj┼│ tyrimai patvirtino, kad tie, kurie valgo ledus, kuris yra saldus desertas, gliukoz─Śs kiekis kraujyje padid─Śja daug ma┼żiau nei ┼żmoni┼│, kurie valg─Ś kepinius.Ateityje buvo tiriamas beveik vis┼│ produkt┼│ glikemijos indeksas.

Pa┼żym─Śtina, kad GI rodiklius gali ─»takoti ─»vair┼źs veiksniai:

  • baltym┼│ koncentracija, riebalai ir j┼│ i┼ívaizda;
  • angliavandeni┼│ tipas;
  • produkto perdirbimo b┼źdas;
  • kaimyninio pluo┼íto turinys, kuris padidina maisto vir┼íkinimo trukm─Ö, o tai l─Śtina cukraus absorbcij─ů.

Kuris glikemijos indeksas yra normalus?


Nor─Śdami i┼ímokti suprasti GI rodiklius, pirmiausia turite suprasti, koks yra gliukoz─Śs ir insulino vaidmuo organizme. Cukrus yra k┼źno energija ir visi angliavandeniai, kurie ateina kartu su maistu, v─Śliau tampa gliukoz─Ś, kuri patenka ─» krauj─ů.

─«prastas cukraus kiekis tu┼í─Źiame skrandyje svyruoja nuo 3,3 iki 55 mmol / l, o dvi valandas po pusry─Źi┼│ – 7,8 mmol / l.

Glikemijos indeksas rodo, kaip padid─Śjo cukraus kiekis kraujyje po tam tikr┼│ maisto produkt┼│ valgymo. Ta─Źiau taip pat svarbu atsi┼żvelgti ─» laik─ů, per kur─» gliukoz─Ś padid─Śja.

Sudarant GI standart─ů, gliukoz─Ś buvo u┼żfiksuota, jo GI lygus 100 vienet┼│. Kit┼│ produkt┼│ rodikliai skiriasi nuo 0 iki 100 vienet┼│, o tai lemia j┼│ asimiliacijos greitis.

Kad gliukoz─Ś i┼í kraujo kre┼íulio patekt┼│ ─» k┼źno l─ůsteles ir tapt┼│ energija, b┼źtina dalyvauti specialiame hormono insulinyje. Maisto vartojimas, turintis didel─» GI, padeda staigiai ir labai ┼íokti cukraus kiek─» kraujyje, d─Śl kurio kasa pradeda aktyviai sintetinti insulin─ů.

┼áis hormonas turi tiesiogin─» poveik─» gliukoz─Śs kiekiui:

  1. Neleiskite, kad nus─Śstos riebalin─Śs r┼źg┼ítys v─Śl tapt┼│ gliukoz─Śs, tada ┼íert┼│ kraujyje.
  2. Suma┼żina gliukoz─Śs kiek─», paskleid┼żiant j─» ─» audinius ankstyvajam vartojimui, arba, jei reikia, ─»d─Śkite cukr┼│ ─» riebal┼│ atsargas.

Kiekvienas, kuriam diagnozuotas diabetas, tur─Śt┼│ ┼żinoti, kad visi produktai yra suskirstyti ─» tris grupes: auk┼ítas GI (nuo 70 vienet┼│), vidurinis – 50-69 ir ma┼żas – nuo 49 ir ÔÇőÔÇőma┼żiau. Tod─Śl, renkant kasdienin─Ö diet─ů, svarbu suprasti kiekvienos kategorijos privalumus ir tr┼źkumus.

Nepaisant to, kad kai cukriniu diabetu nerekomenduojama valgyti maisto su dideliu GI, jis turi vien─ů doryb─Ö – greit─ů energijos sprogim─ů, kuris atsiranda beveik i┼í karto po valgio angliavandeni┼│. Ta─Źiau tokie maisto produktai su energija tik trump─ů laik─ů.

Net esminiai cukraus koncentracijos kraujyje poky─Źiai lemia komplikacij┼│ mas─Ö. Be to, maistas, kurio GI yra didesnis nei septyniasde┼íimt, sukelia riebalinio audinio ir tolesnio nutukimo kaupim─ůsi. Ta─Źiau naudojant produktus su ma┼żu GI viskas kei─Źiasi.

Produktai, kuri┼│ nedidelis glikemijos indeksas yra ilgaam┼żi┼íki, nesukeliant didelio cukraus kiekio kraujyje padid─Śjimo. Kasa gamina nedaug insulino, kuris neleid┼żia kauptis poodini┼│ riebal┼│.

Jei diabetu apims vaisi┼│ arba dar┼żovi┼│ meniu su ma┼ża GN ir pabandyti mesti maist─ů su dideliu GI tai nebus antsvorio. Sistemingas naudojimasis tokiu maistu turi teigiam─ů poveik─» kraujo lipidams ir apsaugo nuo ─»vairi┼│ sutrikim┼│ ┼íirdies atsiradimo.

Galima priskirti neigiamus ne didelio GI veiksnius:

  • Nepakankamas kalorij┼│ kiekis ir maistas sporto reikm─Śms;
  • kepimo sud─Śtingumas, nes ┼íioje grup─Śje yra nedaug maisto produkt┼│, kuriuos galite valgyti neapdorotos formos.

Bet i┼í diabetin─Śs meniu formavimas, pasirinkti maisto produkt┼│ su skirtinga GI protingai paskirstyti juos vis─ů dien─ů.Ta─Źiau, net valgant maist─ů su ma┼żu GI, ─» organizm─ů patenka angliavandeniai.

Kad suma┼żintum─Śte cukraus kiek─» k┼źne, galite naudoti kai kurias rekomendacijas. Taigi, patariama pasirinkti vis─ů, o ne susmulkintus produktus.

Terminio apdorojimo trukm─Ś turi b┼źti minimali, o angliavandenius reikia suvartoti kartu su skaidulomis ir riebalais. Angliavandeni┼│ yra, pageidautina, kad atskiras, pavyzd┼żiui, gali valgyti u┼żkand┼żi┼│ 1 pj┼źvio kvie─Źi┼│ duona su s┼źrio gabaliuk─ů.

Diabetu draud┼żiama naudoti ─»prast─ů cukr┼│. Da┼żnai j─» pakei─Źia fruktoz─Ś – gliukoz─Ś, gaunama i┼í vaisi┼│.

Bet be ┼íio saldiklio yra ir kit┼│, pavyzd┼żiui, dar┼żin─Śs, kuri gali tapti vertinga ir naudinga cukraus pakaitalu.

Kas yra angliavandenilis ir koks jo glikemijos indeksas?


┼ápagatas yra susmulkintas darinys, ┼żinomas d─Śl savo antidiabetini┼│ savybi┼│. Jie yra naudojami kaip diabeto priedas, kuris yra visavertis kakavos, stivijos ir ─»prasto cukraus pakaitalas.

Be cukrinio diabeto kerob naudinga tuo, kad jis yra sudarytas i┼í D-pinitol, didinant atsparum─ů insulinui ir normalizuoti gliukoz─Śs kiek─» kraujyje 2 tipo cukrinis diabetas.Vaisiai yra tam tikr┼│ r┼ź┼íi┼│ angliavandeni┼│ (fruktoz─Śs, sacharoz─Śs, gliukoz─Śs), tanin┼│, celiulioz─Śs, baltym┼│, hemiceliulioz─Śs ir mineral┼│ (fosforo, vario, bario, mangano, nikelio, magnio, gele┼żies) ir vitaminai daugyb─Śs.

Kalorij┼│ milteliai – 229 kcal 100 g sald┼żiavaisio pupmed┼żio Glikemijos indeksas yra 40 vienetai.

Kitas karvi┼│ privalumas – tai beveik nesukelia alergijos, tod─Śl da┼żnai jos skiriamos vaikams. Ta─Źiau nepaisant santykinai ma┼żo kaloringumo, ne─»manoma piktnaud┼żiauti ┼íia saldum─ů negali, nes didelis kiekis tas pats gali padid─Śti cukraus kiekis kraujyje. Tod─Śl diabetu valgant leid┼żiama valgyti desertus i┼í ┼íiaud┼│, ta─Źiau tik ribotu kiekiu.

Be milteli┼│, naudojamas dar┼żinio sirupas. Saldaus pada┼żo galite u┼żpilti var┼ík─Ö arba sezono vaisi┼│ salotas. Ir paruo┼íkite pakankamai kvap─ů, kad sumalt┼│ ┼íauk┼ít─ů karpos su 200 ml ┼íilto pieno ar vandens. Nor─Śdami skon─» gerti prid─Śti ┼íiek tiek vanil─Śs arba cinamono.

Diabetikams gali b┼źti pasim─Śgauti kavos g─Śrimu, pagamintu i┼í karvi┼│, kur─» jie gamina arba perka specialiose parduotuv─Śse. Kepant naudojami kiti milteliai,tada jis ─»sigis malon┼│ ┼íokolado atspalv─» ir subtilus karamelini┼│ rie┼íut┼│ skon─».

I┼í pupini┼│ pupeli┼│ galite gaminti pyragai─Źius, ┼íokolad─ů ar kitus saldumynus be cukraus. Su kontroliuojamu cukriniu diabetu kartais leid┼żiama valgyti ┼íokolad─ů i┼í carob. Nor─Śdami j─» paruo┼íti, jums reik─Śs:

  1. dar┼żin─Ś (60 g);
  2. kakavos sviestas (100 g);
  3. pieno milteliai (50 g);
  4. ─«vair┼źs priedai (kokoso, cinamono, rie┼íutai, sezamo s─Śklos, aguonos).

Milteliai i┼í sald┼żiavaisio pupmed┼żio vaisi┼│ sijojami sietu. Kitas, vandens vonioje, i┼ítirpinkite alyv─ů, kur miega u┼żuomausi ir sausas pienas.

Mi┼íinio nuoseklumas turi b┼źti pana┼íus ─» stor─ů grietin─Ö. Tada prid─Śkite prie ┼íokolado prieskonius, rie┼íutus ar d┼żiovintus vaisius. Gautas mi┼íinys buvo klojama ant form┼│ arba forma ┼íokolado tablet─Śs ir ji buvo dedamas ─» ┼íaldytuv─ů tol, kol kietinim─ů.

Kaip matote glikemijos indeksas maistas lemia cukraus kokia yra jo. Pavyzd┼żiui, gaminiai, kuri┼│ sud ÷ tyje yra gliukoz ÷ s, yra didel ÷ s GI.

Ir uogos ir vaisiai, turtingi fruktoze, da┼żnai turi ma┼ż─ů GI. Tai apima juod┼│j┼│ serbent┼│ (14), slyvos, vy┼ínios, citrinos (21), slyv┼│ (26), obuoli┼│, ┼íaltalanki┼│ (29), Physalis (14), abrikos┼│ (19) bra┼íki┼│ (27), slyvos ir vy┼ínios ( 24).

Šiame straipsnyje pateiktame vaizdo įrašo eksperte bus nurodyta, kokia nauda yra.

┼Żi┼źr─Śti vaizdo ─»ra┼í─ů: Cukrus: pasibais─Śtina tiesa

Like this post? Please share to your friends:
Para┼íykite komentar─ů

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: