Diabetu sergantiems diabetu - cukrinis diabetas

Dietos diabetikams

Cukrinis diabetas yra endokrininės sistemos liga dėl insulino trūkumo organizme.

Kaip rezultatas, gliukozės kiekis kraujyje padidėja, kuri veda prie medžiagų apykaitos sutrikimų ir palaipsniui prarasti beveik visus funkcinių sistemų žmogaus organizme. Liga suskirstyta į 1 tipo ir 2 tipo diabetes.

Iki šiol, mitybos ir dietos sergant diabetu bet kokio tipo – tai labai rimta tema, kurios išauga kiekvienam pacientui po pristatymo jam į ligos diagnozę.

Apskritai, tinkama mityba pacientams, sergantiems cukriniu diabetu turi būti stebimas kasdien, nes be dietos buvimą žmogaus sveikatai blogės.

Patarimai, kaip sumažinti cukraus kiekį

Dieta reikalinga žmonėms, sergantiems bet kokio tipo diabetu, tačiau rekomendacijos dėl maistingumo turi tam tikrus I ir II tipo diabeto skirtumus. Paskutinis kūno svorio pertekliaus sumažėjimas dėl dietos gali būti vienintelis terapinio poveikio požymis.

Cukrinio diabeto tipą nustato gydytojas endokrinologas, kuris užsiima jūsų gydymu.

  1. Su 1 tipo cukriniu diabetu: tinkama mityba yra būtina insulino terapijos fone. Jei nekreipsite dėmesio į tai,visos pastangos sumažinti cukraus kiekį kraujyje bus veltui: šis rodiklis nestabilizuoja, o tai daro įtaką visų organų ir sistemų indų būklei.
  2. Diabeto tipas 2: ne visada reikalinga vaistų terapija. Pirma, pacientui rekomenduojama dieta, kuri padės sumažinti svorį. Geriamoje dinamikoje šiuo atveju vaistų paprastai nereikia.

Bendrieji patarimai, kaip sumažinti cukraus kiekį kraujyje:

  1. Sumažinkite gaiviųjų gėrimų, limonado ir sulčių vartojimą. Reguliariai naudojant saldinto gėrimų padidina diabeto riziką apie 15%. Geriant arbata ir kava sumažinti grietinėle ir saldikliu sumą.
  2. Pabandykite pasirinkti nesaldintą maistą, pavyzdžiui, nesaldintą šalta arbata, nesaldintą jogurtą ar avižiniai. Jūs galite pasaldinti maistą pagal savo skonį. Labiausiai tikėtina, kad tuo pačiu metu norite pridėti maisto daug mažiau cukraus nei gamybos įmonė.
  3. Pakeiskite mėgstamą saldumynai sveikesnį maistą. Vietoj ledų, šaldytų sutrinkite bananus ir įveikti mišinį su maišykle, gausite nuostabų desertą. Vietoj mėgstamiausia pieniškas šokoladas yra geriau valgyti tamsaus šokolado gabalėlį.

Tai ypač svarbu laikytis dietos, esant nestipriems diabetu, nes ji yra praktiškai pagrindinis gydymo.

Skirtumai dietos 1 tipo ir 2 tipo diabetų

Pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu reikalauja mažai riebalų dietos (25-30 kcal 1 kg kūno svorio), įspėjimas vėlyvųjų jos komplikacijų ligos. Šiuo atveju labai svarbu dieta, ji turėtų būti laikomasi griežtai. Pagrindinis dalykas, kurį turėtų atkreipti dėmesį į dietos rengimo – baltymų, riebalų ir angliavandenių balansas.

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, skiriama podakolarinė dieta (dienos maisto vertė 1600-1800 kcal). Dėl tokios dietos pacientai turėtų prarasti apie 300-400 g kūno svorio per savaitę. Į stiprios perteklius svorio paros dozės kalorijų buvimą yra atitinkamai sumažinamas perteklių kūno svorio dalis iki 15-17 kcal 1 kg.

Mitybos pagrindai

Kiekvienu konkrečiu atveju gydytojas skiria diabeto pacientui specialią dietą, kurią reikia laikytis norint išlaikyti organizmą normoje.

Gerai valgydami kiekvieną dieną laikykitės paprastų taisyklių:

  1. Maitinti per dieną turi būti 5-6 kartus mažomis porcijomis (kas 2-3 valandas).
  2. Baltymų, angliavandenių ir riebalų santykis turi būti subalansuotas.
  3. Iš maisto gautų kalorijų kiekis turėtų būti lygus paciento energijos išlaidoms.
  4. Vienas turėtų gauti tinkamą mitybą: kai vaisiai ir daržovės, grūdai, mėsa ir žuvis dietos, natūralių sulčių be cukraus, pieno produktai, sriubos.

Maisto Diabetikams turėtų būti gausu vitaminų, todėl yra naudinga pristatyti į dietos vitaminonositeli: mielės kepimo, alaus, sultinio klubų, WBS, BAA.

Geriamojo diabeto taisyklės kiekvieną dieną

Diabetu galite valgyti šiuos maisto produktus:

  1. Duona – iki 200 gramų per dieną, dažniausiai juoda ar speciali diabetikinė.
  2. Sriubos virėjas daržovių sultinio, silpnas vartojimas mėsos ir žuvies sultiniai leidžiama 1-2 kartus per savaitę.
  3. Patiekalai iš mėsos produktų ir paukštienos. Be diabetu sergantiems pacientams, jis naudojamas virtas jautienos, paukštienos ir triušieną.
  4. Daržovės ir žalumynai. Bulvėms, burokams, morkoms rekomenduojama naudoti ne daugiau kaip 200 gramų per dieną. Bet kitos daržovės (kopūstai, salotos, ridikai, agurkai, cukinijos, pomidorai) ir žalia (išskyrus aštrus) gali būti naudojami praktiškai be jokių apribojimų žalias, virti ir kepti, kartais – kepenyse.
  5. Javai, ankštiniai augalai, taip pat makaronų produktai neturėtų būti naudojami dažnai.Jei nuspręsite valgyti spagečių lėkštę, šiandien atsisakykite iš duonos ir kitų angliavandenių valgių ir patiekalų.
  6. Kiaušinius galima vartoti ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną, pridedant prie kitų patiekalų, virtų minkštai virti arba omleto forma.
  7. Vaisiai ir uogos rūgštus ir saldus ir rūgščiųjų veislių (antaninių obuolių, apelsinų, citrinų, spanguolių, raudonieji serbentai …) – 200-300 gramų per dieną.
  8. Pieno – nuo gydytojo leidimo, kefyras, grietinė (1-2 stiklines per dieną), sūris (50-200 gramų per dieną) savo natūralios formos arba iš sūrio, varškės ir pudingai forma.
  9. Batako sūris rekomenduojamas vartoti kasdien, iki 100-200 gramų per dieną natūra arba varškės, sūrio pyragaičių, pudingų, troškinimų. Sūriai, taip pat avižiniai dribsniai ir grikių košė, sėlenos, kopūstai pagerina riebalų metabolizmą ir normalizuoja kepenų funkciją, neleidžia keisti riebalinių kepenų.
  10. Arbata su pienu, kava nėra stipri, pomidorų sultys, vaisių ir uogų sultys (visas skystis kartu su sriuba iki 5 stiklinių per dieną).

Kruopščiai suplanuokite savo meniu kasdien ir naudokitės tik naudingais ir reikalingais produktais.

Produktai uždrausti

Turėtų būti apgalvota diabeto sergančių pacientų mityba, visų pirma žmonės, kuriems diagnozuota ši liga, turėtų atsisakyti tokių produktų:

  1. Saldainiai, šokoladas, konditerijos gaminiai, keksas, uogienė, medus, ledai ir kiti saldainiai;
  2. Aštrūs, aštrūs, sūrūs ir rūkyti užkandžiai ir valgiai, avienos ir kiaulienos riebalai;
  3. Pipirai, garstyčios;
  4. Alkoholiniai gėrimai;
  5. Vynuogės, bananai, razinos;
  6. Su gydytojo leidimu cukrus leidžiamas tik nedideliais kiekiais.

Visus cukriniu diabetu sergančius produktus reikia vartoti pagal grafiką ir kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, kasdieniniame meniu turėtų būti skaidulų.

Dienos mėginio meniu

Stebėdami 2 tipo cukrinio diabeto mitybą, galite laikytis paprasto meniu, į jį galite keisti pakaitinius produktus.

1 pavyzdys:

  1. Pusryčiai – koja košė, kiaušinis. Duona Kava.
  2. Užkandis – natūralus jogurtas su uogomis.
  3. Pietūs – daržovių sriuba, vištienos krūtinė su salotomis (iš burokėlių, svogūnų ir alyvuogių aliejaus) ir troškinti kopūstai. Duona Kompota.
  4. Po pietų užkandis – be riebaus varškės. Arbata.
  5. Vakarienė – kepta grietinės jūrų lydekos, daržovių salotos (agurkai, pomidorai, žalumynai ar kitos sezoninės daržovės) su augaliniu aliejumi. Duona Kakava.
  6. Antroji vakarienė (kelias valandas prieš miegą) yra natūralus jogurtas, keptas obuolys.

2 pavyzdys:

  1. Pusryčiai: varškė 150 gr, grikiai arba avižiniai 150 g, juodoji duona, nesaldinta arbata.
  2. Antrieji pusryčiai: nesaldintas kompotas 250 ml.
  3. Pietūs: vištienos sultinys 250 g, virtos liesos mėsos, 75 g, kopūstų troškinys-100 g, be želė, cukrus – 100 g, duona, mineralinis vanduo 250 ml.
  4. Užkandžiai – obuoliai 1 vnt.
  5. Vakarienė: troškintos daržovės 150 g, kotletai 100 g, kopūstai šnicezė – 200 g, duona, nesaldinti sultiniai iš rožių šlaunų.
  6. Antroji vakarienė: geriamasis jogurtas – 250 ml.

Pavyzdys Nr. 3:

  1. Pusryčiai: morkos salotos ir obuolių – 100 g lieso pieno varškės – 150 g duonos ir sėlenų – 50 g arbatos be cukraus – 1 puodelis. Antrieji pusryčiai: mineralinis vanduo – 1 stiklas, obuolys.
  2. Pietų:. Daržovių sriuba su sojos – 200 g, mėsa troškinys – 150 g, daržovių ikrai – 50 g duona – 50 g Arbatos Ksilitolis – 1 puodelis..
  3. Po pietų užkandis: vaisių salotos – 100 g. Arbata be cukraus – 1 stiklo.
  4. Vakarienė: žuvies šnicelė – 150 g, sūrio košė – 150 g. Duona su sėlenomis – 50 g. Arbata be cukraus – 1 stiklo. Antroji vakarienė: kefyras – 1 stiklas.

Prisiminti: diabetu sergantis pacientas neturėtų būti alkanas. Turėtų valgyti tuo pačiu metu, bet jei yra šiek tiek bado tarp valgymų – būtinai nutildyti savo puodelio arbatos ar daržovių. Bet tai turėtų būti tik lengvas užkandis – perdozavimas diabetu yra pavojingas.

Pagrindiniai mitybos principai

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kuris tyčia ar netyčia į diagnozė nėra dietos, nes pernelyg didelio kiekio angliavandenių prarastų ląstelių jautrumą insulinui dietos.Dėl to gliukozė kraujyje auga ir išlieka labai didelė. Mitybos mitybos reikšmė diabetikams yra sugrąžinti į ląsteles prarastą jautrumą insulinui, t. Y. gebėjimas sugerti cukrų.

  • Apriboti bendrą kalorijų kiekį dietoje, išlaikant jo energinę vertę organizmui.
  • Maisto energijos dalis turėtų būti lygi realioms energijos sąnaudoms.
  • Valgymas maždaug tuo pačiu metu. Tai prisideda prie harmoningo virškinamojo trakto darbo ir įprastų medžiagų apykaitos procesų eigos.
  • Privalomi 5-6 kartus per dieną per dieną su lengvais užkandžiais, ypač nuo insulino priklausomų pacientų.
  • Pagrindinis (maždaug) kalorijų suvartojimas pagrindinių patiekalų. Dauguma angliavandenių turėtų būti pirmoje dienos pusėje.
  • Platus leistinas produktų asortimento naudojimas induose, nenustatant jokio konkretaus.
  • Prie kiekvieno indo leidžiamų saldžiųjų daržovių pridedama šviežių, daugiasluoksnių daržovių, kad būtų sukurtas prisotinimas ir sumažėtų paprastųjų cukrų absorbcijos greitis.
  • Cukraus pakeitimas leidžiamais ir saugiais saldikliais standartiniais kiekiais.
  • Pirmenybė teikiama desertiams su augalinių riebalų kiekiu (jogurtas, riešutai), nes riebalų suskaidymas sulėtino cukraus absorbciją.
  • Saldaus suvartojimo tik pagrindinių patiekalų metu, o ne užkandėlėse, priešingu atveju bus gana šokas gliukozės kiekio kraujyje.
  • Griežtas apribojimas iki visiško virškinamųjų angliavandenių pašalinimo.
  • Sudėtingų angliavandenių apribojimas.
  • Riebalų kiekio dietos apribojimas.
  • Išimtis arba reikšmingas druskos sumažėjimas.
  • Perdozavimo pašalinimas, t. Y. virškinamojo trakto perpildymas.
  • Pašalinimas iš karto po pratybų ar pratybų.
  • Išimtis arba griežtas alkoholio apribojimas (iki 1 paros per dieną). Nevartokite tuščio skrandžio.
  • Mitybinių preparatų vartojimo būdų naudojimas.
  • Bendras laisvo skysčio kiekis yra 1,5 litro per dieną.

Kai kurios diabeto mitybos savybės

  • Jokiu būdu negalima pamiršti pusryčių.
  • Jūs negalite baduoti ir padaryti didelių pertraukų maiste.
  • Paskutinė valanda bent 2 valandas prieš miegą.
  • Indai neturėtų būti be reikalo karšti ir pernelyg šalti.
  • Valgio metu pirmą kartą valgomi daržovės, o po to – baltyminis produktas (mėsa, varškė).
  • Jei maisto porcijoje yra daug angliavandenių, baltymai ar tinkami riebalai turi būti maži, kad sumažėtų pirmojo virškinimo greitis.
  • Leidžiamus gėrimus ar vandenį pageidautina išgerti prieš valgį, o ne gerti jų maistą.
  • Kepdami kepalus, kepalas nenaudojamas, bet gali būti pridėta avižinių dribsnių ir daržovių.
  • Jūs negalite pakelti GI produktų, papildomai kepti, įdėti miltus, kepti džiūvėsius ir tešlą, prieskonio aliejus ir net verdantis (runkeliai, moliūgai).
  • Nepakankamai žaliavinių daržovių tolerancija gamina iš jų keptas patiekalas, įvairius pastas ir pates.
  • Valgykite lėtai ir nedidelėmis dalimis kruopščiai kramtyti maistą.
  • Nutraukti valgyti turėtų būti 80% prisotinimas (asmeniniais jausmais).

Kas yra glikemijos indeksas (GI) ir kodėl tai reikalinga diabetikams?

Tai rodo produktų gebėjimą rodyti kraujyje padidėjusį cukraus kiekį kraujyje. GI ypač svarbus sunkiu ir nuo insulino nepriklausomu cukriniu diabetu.

Kiekvienas produktas turi savo GI. Atitinkamai, tuo didesnis, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje po jo naudojimo ir atvirkščiai.

Gradacija GI padalija visus produktus su dideliu (daugiau kaip 70 vienetų), vidutiniu (41-70) ir mažu GI (iki 40). Lentelės su produktų suskirstymu į nurodytas grupes arba on-line skaičiuotuvai, skirti GI apskaičiuoti, yra teminių portalų ir naudojami kasdieniame gyvenime.

Visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra didelis GI, yra pašalinami iš maisto, išskyrus retus išimtines medžiagas, kurios yra naudingos žmogaus organizmui, sergantiems diabetu (medumi). Tokiu atveju bendras GI dietos sumažinamas apribojant kitus angliavandenius.

Įprastą dietą turėtų sudaryti produktai, turintys mažą (daugiausia) ir vidutinį (mažesnį) GI indeksą.

Kas yra XE ir kaip jį apskaičiuoti?

XE arba Duona – kita priemonė angliavandenių skaičiavimui. Pavadinimas kilęs iš "plytų" duonos gabalėlio, kuris gaunamas pjaustant kepsnį į gabalus, o po to per pusę: tai 25 gramų gabalas, kuriame yra 1 XE.

Daugelis maisto produktų yra angliavandenių, tačiau jie visi skiriasi kompozicija, savybėmis ir kalorijomis. Štai kodėl sunku nustatyti dienos suvartojimo kiekį, kuris yra svarbus nuo insulino priklausomiems pacientams – vartojamų angliavandenių kiekis turi atitikti dozęįpurškiamas insulinas.

Ši skaičiavimo sistema yra tarptautinė ir leidžia pasirinkti reikiamą insulino dozę. XE leidžia jums nugriebti angliavandenių sudedamąsias dalis, bet su išvaizda ir patogiais natūraliais kiekiais (gabalėliais, gabalais, stiklu, šaukštu ir tt). Vertinant, kiek XE bus valgomas 1 recepcijai ir matuojant cukraus kiekį kraujyje, su insulinu nepriklausomu cukriniu diabetu sergantis pacientas gali patekti į atitinkamą insulino dozę trumpą laiką prieš valgį.

  • 1 XE sudėtyje yra apie 15 gramų virškinamųjų angliavandenių;
  • sunaudojus 1 XE, cukraus kiekis kraujyje padidėja 2,8 mmol / l;
  • 1 XE asimiliacijai reikia 2 vienetų. insulinas;
  • dienos norma: 18-25 XE, su pasiskirstymu 6 vakarienei (užkandžiai 1-2 HU, pagrindinės priėmimai 3-5 HU);
  • 1 XE lygus: 25 gr. balta duona, 30 gr. juodoji duona, pusė avižinių dribsnių arba grikių, 1 vidutinio dydžio obuolys, 2 vnt. slyvos ir tt

Leidžiami produktai ir tie, kurie gali būti vartojami retai

Valgydami su diabetu, leidžiami produktai yra grupė, kurią galima naudoti be apribojimų.

Žemas GI:Vidutinis GI:
  • česnakai, svogūnai;
  • pomidorai;
  • lapų salotos;
  • žali svogūnai, krapai;
  • brokoliai;
  • Briuselis, spalva, balti kopūstai;
  • žalieji pipirai;
  • cukinija;
  • agurkai;
  • šparagai;
  • žaliosios pupelės;
  • ropės žalios;
  • rūgštys uogos;
  • grybai;
  • baklažanai;
  • graikiniai riešutai;
  • ryžių sėlenos;
  • žaliaviniai žemės riešutai;
  • fruktozė;
  • sojos pupelės yra sausos;
  • šviežias abrikosas;
  • konservuoti sojos pupelės;
  • juoda 70% šokolado;
  • greipfrutas;
  • slyvos;
  • perlų miežiai;
  • geltonos žirniai truputį;
  • vyšnios;
  • lęšiai;
  • sojos pienas;
  • obuoliai;
  • persikai;
  • pupos yra juodos;
  • vaisių želė (be cukraus);
  • uogienė (be cukraus);
  • pieno 2%;
  • nenugriebtas pienas;
  • braškės;
  • žaliavos kriaušės;
  • supjaustyti grūdai;
  • pieno šokoladas;
  • džiovinti abrikosai;
  • morkos yra žalios;
  • jogurtas natūralus be riebalų;
  • sausas žalias žirniai;
  • figos;
  • apelsinai;
  • Žuvų lazdelės;
  • baltos pupelės;
  • obuolių sultys, natūralios;
  • natūralus šviežias apelsinas;
  • kukurūzų košė (mamaliga);
  • žali žirniai švieži;
  • vynuogės.
  • žirniai konservuoti;
  • spalvos pupelės;
  • konservuoti kriaušeliai;
  • lęšiai;
  • otrubnoy duona;
  • ananasų sultys, natūralios;
  • laktozė;
  • Vaisių duona;
  • vynuogių sultys natūralios;
  • greipfrutų sultys natūralios;
  • bulgur kruopos;
  • avižiniai dribsniai;
  • grikių duona, grikių blynai;
  • spagečiai, makaronai;
  • tortellini sūris;
  • ryžiai yra rudi;
  • jautienos grikiai;
  • kivio vaisiai;
  • sėlenos;
  • saldus jogurtas;
  • avižiniai dribsniai;
  • vaisių salotos;
  • mango;
  • papajos;
  • saldžiosios uogos;
Produktai, turintys ribinį GI turinį, turėtų būti labai riboti, o jei yra sunkus diabetas, ištrinkite:
  • konservuoti cukriniai kukurūzai;
  • balti žirniai ir patiekalai iš jo;
  • mėsainių bandelės;
  • sausainis;
  • runkeliai;
  • juodos pupelės ir patiekalai iš jo;
  • razinos;
  • makaronų produktai;
  • sausainių kepiniai;
  • duona yra juoda;
  • apelsinų sultys;
  • konservuoti daržovės;
  • manų kruopos;
  • melionas yra saldus;
  • vienkartinės bulvės;
  • bananai;
  • avižiniai dribsniai, avižiniai mėsai;
  • ananasai; –
  • kvietiniai miltai;
  • vaisių traškučiai;
  • ropės;
  • pieno šokoladas;
  • koldūnai;
  • troškintos raugos ir virtos;
  • cukrus;
  • šokoladiniai saldainiai;
  • cukraus marmeladas;
  • džemo cukrus;
  • kukurūzai virti;
  • saldūs gėrimai, gazuoti.

Draudžiami produktai

Pati rafinuotas cukrus reiškia produktus, kurių vidutinis GI yra sienos vertė. Tai reiškia, kad teoriškai jį galima suvartoti, tačiau greitai absorbuojamas cukrus, tai reiškia, kad cukraus kiekis kraujyje taip pat greitai auga. Todėl idealiu atveju jis turėtų būti ribotas arba apskritai nenaudojamas.

Produktai su dideliu GI (uždrausti)Kiti draudžiami produktai:
  • kviečių košė;
  • krekeriai, skrudinta duona;
  • baguette;
  • arbūzas;
  • moliūgų kepta;
  • kepti pusryčiai;
  • vafliai;
  • musli su riešutais ir razinomis;
  • krekingo priemonė;
  • slapukai;
  • bulvių traškučiai;
  • pašarinės pupelės;
  • bulvių patiekalai
  • balta duona, ryžių duona;
  • kukurūzai kukurūzams;
  • morkos induose;
  • kukurūzų dribsniai;
  • trumpąją ryžių košė;
  • halva;
  • konservuoti abrikosai;
  • bananai;
  • ryžių grūdai;
  • pastinakai ir produktai iš jo;
  • rutabaga;
  • bet kepta iš balto miltų;
  • kukurūzų miltai ir valgiai iš jos;
  • bulvių miltai;
  • saldainiai, pyragaičiai, pyragaičiai;
  • išgarintas pienas;
  • saldūs varškės, varškės;
  • džemas su cukrumi;
  • kukurūzai, klevai, kvietiniai sirupai;
  • alus, vynas, alkoholiniai kokteiliai;
  • kvass.
  • su dalinai hidrintiems riebalams (maisto produktams, kurių ilgasis galiojimo laikas, konservai, greitas maistas);
  • raudona ir riebi mėsa (kiauliena, antis, žąsys, ėriena);
  • dešros ir dešrelės;
  • riebi ir sūdyta žuvis;
  • rūkyti produktai;
  • kremas, riebus jogurtas;
  • sūdytas sūris;
  • gyvūniniai riebalai;
  • padažai (majonezas ir tt);
  • aštrūs prieskoniai.

Pakaitinis kenksmingų produktų pakeitimas naudingais analogais

Mes neįtraukiame

Įveskite dietą

Balti ryžiaiRudieji ryžiai
Bulvės, ypač bulvių ir bulvių pavidaloJasma, saldžiosios bulvės
Paprastieji makaronaiMakaronai iš stiprių riebalų miltų ir grubių šlifavimo.
Balta duonaDuona išimama
Kukurūzų plytelėsBranas
Pyragai ir pyragaičiaiVaisiai ir uogos
Raudona mėsaBalta mitybinė mėsa (triušiai, kalakutiena), mažai riebalų rūšių žuvis
Gyvūniniai riebalai, trans-riebalaiAugaliniai riebalai (rapsų, sėmenų, alyvuogių)
Sotieji mėsos sultiniaiŠvelnios sriubos ant antrojo mitybos lygio
Sūrio riebalaiAvokadas, mažai riebūs sūriai
Pieno šokoladasKukurūzų šokoladas
LedaiPjaustyti šaldyti vaisiai (ne ledų "Vaisinis ledas")
KremasMažas riebalų kiekis

9 lentelė su cukriniu diabetu

Specialiai sukurta diabetikams, dieta Nr. 9 yra plačiai naudojama stacionare gydyti tokius pacientus ir turi būti stebima namuose. Ją sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzneris. Diabeto dietų dietai yra kasdien vartojami iki:

  • 80 gr. daržovės;
  • 300 gr. vaisiai;
  • 1 puodelis natūralių vaisių sulčių;
  • 500 ml fermentuotų pieno produktų, 200 g mažo riebumo varškės;
  • 100 gr. grybai;
  • 300 gr. žuvis ar mėsa;
  • 100-200 gr. rugiai, kviečiai su rugių miltų priemone, otrubnogo duona arba 200 g bulvių, kruopos (paruoštos);
  • 40-60 gr. riebalai.

Pagrindiniai kursai:

  • Sriubos: kopūstinė sriuba, daržovės, boršai, burokėliai, mėsos ir daržovių okroshka, lengva mėsa arba žuvies buljonas, grybų sriuba su daržovėmis ir kruopos.
  • Mėsa, paukštiena: veršiena, triušis, kalakutiena, vištiena, virta, kapota, troškinta.
  • Žuvys: mažos riebios jūros gėrybės ir žuvys (lydekos, lydekos, menkės, navaga) virtos, garuose, troškintos, kepamos savo forma.
  • Užkandžiai: vinaigretė, daržovių mišinys iš šviežių daržovių, daržovių ikrų, druskos silkės, želė mitybinė mėsa ir žuvis, jūros gėrybių salotos su sviestu, nesūdyto sūrio.
  • Saldainiai: saldžių vaisių, uogų, vaisių želė be cukraus, putojančių uogų, marmeladas ir džemas be cukraus.
  • Gėrimai: kava, arbata nėra stipri, mineralinis vanduo be dujų, daržovių ir vaisių sultys, laukinių rožių sultinys (be cukraus).
  • Kiaušinių patiekalai: baltos omlete, minkšti virti kiaušiniai, induose.

Dieta dienos metu per savaitę

Savaitės meniu, priešingai daugelio žmonių, kurie ėmėsi tik dietos mitybos, skepticizmą, gali būti labai skanu ir įvairi, pagrindinis dalykas yra tai, kad maistas nėra gyvenimo prioritetas, nes jis ne tik gyvena joje.

1 variantas

2 variantas

Pirmoji diena

PusryčiaiBaltymų omletas su šparagais, arbata.Grikiai supjaustyti su augaliniu aliejumi ir garų sūrio pyragu.
2 pusryčiaiKalmarų ir obuolių salotos su graikiniu riešutu.Morkų salotos su šviežiais daržovėmis.
PietūsBurokėliai, kepti baklažanai su granatinėmis sėklomis.

Vegetariška daržovių sriuba, mėsos troškinys su bulvėmis vienoje. Vienas obuolys.

UžkandisSumuštinis pagamintas iš ruginės duonos su avokadu.Kefyras sumaišytas su šviežiais uogais.
VakarienėKepsnys, keptas iš lašišos ir žalios svogūnėlės.Virtos žuvys su troškintais kopūstais.

Antroji diena

PusryčiaiGrikių pienas, stiklinė kavos.Bjaurusis košė. Arbata su pienu.
2 pusryčiaiVaisių salotos.Kotedžas su šviežiais abrikosais.
PietūsRassolnik antruoju mėsos sultiniu. Jūros gėrybių salotos.Vegetariškas boršas. Gulaja mėsa iš kalakuto su lęšiais.
UžkandisNeišdirbtas sūris ir stiklinė jogurto.Daržovių kopūstai.
VakarienėKepti daržovės su kapotų kalakutiena.Džiovintų vaisių be cukraus kompotas. Minkštas virtas kiaušinis.

Trečią dieną

PusryčiaiAvižinių dribsnių košė su nuvalyta obuoliu ir saldinta su stevia, stiklinė jogurto be cukraus.Mažas riebalų sūris su pomidorais. Arbata.
2 pusryčiaiŠviežių abrikosų slyvos su uogomis.Daržovių salotos ir 2 ruginės duonos gabalėliai.
PietūsDaržovių troškinys su veršiena.Klampių perlų sriuba su pienu. Veršienos iš veršienos.
UžkandisKotedžas su pienu.Vaisiai su pienu.
VakarienėSalotos šviežių moliūgų, morkų ir žirnių.Braised brokoliai su grybais.

Ketvirta diena

PusryčiaiBurgerio iš visos kviečių duonos, mažai riebios sūrio ir pomidorų.Minkštas virtas kiaušinis. Stiklo cikorijos su pienu.
2 pusryčiaiGarstyčių daržovės su hummu.Vaisiai ir uogos, plakta su maišytuvu su kefyru.
PietūsDaržovių sriuba su salierais ir žaliais žirneliais. Pjaustyta vištienos kotletas su špinatais.Vegetaras Shchi. Pearl miežiai po žuvų kailis.
UžkandisKriaušės su žaliu migdolų įdaru.Skvošas ikrai.
VakarienėSalotos su lašiša, pipirais ir natūraliu jogurtu.Virtos vištienos krūtinės su gulėjais iš baklažanų ir salierų.

Penktoji diena

PusryčiaiSteamo tyrės iš šviežių slyvų su cinamonu ir stevia. Ne kieta kava ir sojos duona.Dygiuoti grūdai su natūraliu jogurtu ir duona. Kava.
2 pusryčiaiSalotos su virinto kiaušinio ir gamtos ikrų.Uogų želė.
PietūsSriubos tyrės iš žiedinių kopūstų ir brokolių. Jautienos kepsnys su rugula ir pomidorais.Grybų sultinys su daržovėmis. Mėsos su troškintos cukinijos.
UžkandisMažas riebalų sūris su uogų padažu.Stiklas žaliosios arbatos. Vienas obuolys.
VakarienėŠparagai virtos pupelės ir žuvies kukuliai žaliuoju natūraliu padažu.Salotos su pomidorais, žolelėmis ir varšku.

Šeštoji diena

PusryčiaiMažas riebalų sūris ir 2 griežinėliai iš pilno kviečio duonos. Oranžinė šviežia.Ryžių sėlenos su pienu ir uogomis.
2 pusryčiaiSalotos iš žaliavinių runkelių, garstyčių aliejaus ir graikinių riešutų.Vaisių salotos su riešutais. Dietinis duona.
PietūsŽuvies sriuba su laukiniais ryžiais. Keptas avokadas su varškės kremu.Sriubos su jautienos kruopos ir rūgštynės.
UžkandisŠviežios uogos, supjaustytos mažai riebiu pienu.Morkos ir varškės, daržovių sultys.
VakarienėKeptas raudonasis svogūnas su obuoliais kiaušiniais ir putpelių kiaušiniais.Steam žuvis su agurkų salotomis, pipirais ir pomidorais.

Septintoji diena

PusryčiaiNaminio sultinio-morkų sriuba, ne stipri arbata.Cukriniai pyragas. Uogos šviežios.
2 pusryčiaiŠiltos salotos iš šviežios šaknies salierų, kriaušių ir kolagrabi.Burgeris pagamintas iš sėlenų su mirkytomis silkėmis ir salotų lapais.
PietūsŠaltos špinatų sriuba. Triušienų filė, troškinta Briuselio kopūstais.Pupelių sriuba antruoju mėsos sultiniu. Grybų garų kotletas.
UžkandisPuffed vaisių desertas su mascarpone.Stiklinė jogurto.
VakarienėKepta menkė su žaliosios salotos.Lydekos filė su šviežiais daržovėmis.

Saldikliai

Ši problema išlieka kontraversiškas, nes skubiai reikia iš jų serga diabetu nepatiria, bet naudoja juos tik patenkinti savo skonį ir įpročius podsalazhivat patiekalų ir gėrimų. Dirbtinis ir natūralus cukraus pakaitalai, kurių absoliučiai įrodyta sauga iš principo neegzistuoja. Pagrindinis reikalavimas tai – augimo cukraus kiekis kraujyje arba šiek tiek padidėjo stoka.

Šiuo metu, kai griežta kontrolė kraujo cukraus saldiklių gali būti naudojamas kaip 50% fruktozės, medaus, ir Stewia.

Stevia

Stevia – iš Stewia to palieka daugiametis augalas, kuris pakeičia cukrų, sudėtyje nėra kalorijų. Augalų sintezuoja saldus glikozidų tokių kaip Stevioside – medžiaga, kuri suteikia lapų ir stiebų saldaus skonio 20 kartų saldesnis už įprastą cukrų. Galima pridėti prie paruoštų patiekalų arba vartoti virimui. Manoma, kad Stevia padeda atstatyti kasos darbą ir padeda plėtoti savo insulino nepaveikiant cukraus kiekį kraujyje.

PSO ekspertai oficialiai patvirtino kaip saldiklį 2004 m.Dienos norma – iki 2,4 mg / kg (ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas per dieną). Jei piktnaudžiaujama priedu, gali pasireikšti toksinis poveikis ir alerginės reakcijos. Galima įsigyti miltelių, skysčių ekstraktų ir koncentruotų sirupų pavidalu.

Fruktozė

50% fruktozės. Fruktozės metabolizmui insulinas nereikalingas, todėl šiuo atžvilgiu jis yra saugus. Jis turi 2 kartus mažiau kalorijų ir 1,5 karto daugiau saldumo nei įprastas cukrus. Turi mažą GI (19) ir nesukelia greito cukraus kiekio kraujyje.

Vartojimo norma yra ne didesnė kaip 30-40 gr. per dieną. Vartojant daugiau nei 50 g. fruktozė per dieną sumažina kepenų jautrumą insulinui. Pagaminta miltelių pavidalu, tabletėmis.

Medus

Natūralus bičių medus. Sudėtyje yra gliukozės, fruktozės ir nedidelės dalies sacharozės (1-6%). Sacharozės metabolizmui reikia insulino, tačiau šio cukraus kiekis medyje yra nereikšmingas, todėl organizmo krūvis yra mažas.

Turtingas vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų, jis padidina imunitetą. Visa tai – aukštos kalorijų turintis angliavandenių produktas, turintis didelį GI (apie 85). Dėl lengvo diabeto laipsnio 1-2 arbatinius medaus skardines su arbata per dieną, po valgio, lėtai tirpsta, bet ne pridedant prie karšto gėrimo.

Dėl šalutinio poveikio ir kitų pavojų endokrinologai šiuo metu nepatinka papildų, tokių kaip aspartamas, ksilitolis, sukamatas ir sacharinas.

Reikėtų suprasti, kad angliavandenių absorbcijos greitis ir produktų koncentracija gali skirtis nuo vidutinių apskaičiuotų verčių. Todėl svarbu stebėti gliukozės kiekį kraujyje prieš valgį ir 2 val. Po valgio, laikyti maisto dienoraščio ir rasti produktus, dėl kurių atsiranda individualus cukraus kiekis kraujyje. GI paruoštų indų skaičiavimui patogiau naudoti specialų skaičiuotuvą, nes virimo technika ir įvairūs priedai gali gerokai padidinti pradinį produktų pradinį GI lygį.

Dietos skirtumai su 1 tipo ir 2 tipo cukriniu diabetu

Bet kokios rūšies terapinės mitybos patologijoje yra keletas bendrų tikslų:

  • normalizuoti cukraus lygį;
  • sumažėjusi hipoglikemijos rizika;
  • su diabetu susijusių komplikacijų vystymosi prevencijos priemonė.

Tačiau pacientų mitybos skirtumai yra skirtingi.

Turi būti saugoma griežta apskaita:

  • kepiniai;
  • saldūs vaisiai;
  • pieno produktai;
  • bulvės, runkeliai, morkos;
  • maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug cukraus.

Sudaro kasdieninę dietą, na

Žiūrėti vaizdo įrašą: Baigta 30 metų diabeto! Šiandien cukraus kiekis kraujyje yra NORM! Šokas!

Like this post? Please share to your friends:
Parašykite komentarą

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: