👩⚕️👩⚕️ Blynai diabetikams: maisto ruošimo taisyklės, rugiai, grikiai, avižiniai dribsniai, daržovės, sojos

Blynai – puikus pusryčiai diabetui!

Vienas iÅ¡ geriausių variantų Å¡irdingas ir sveikų pusryčių diabetikams 1 arba 2 tipo – yra blynai, kuriuos galima paruoÅ¡ti su įvairiais daržovių ir vaisių, ir tarnauti su mažo riebumo grietinės arba natÅ«ralaus jogurto. Jie paruoÅ¡iami labai paprasta, tačiau svarbu laikytis teisingos formulės, kad paruoÅ¡tų blynų glikemijos indeksas nevirÅ¡ytų 50-70 vienetų. Taigi, su tinkamais receptais galima rasti ir toliau.

Bendrosios parengties taisyklės

Yra keletas paslapčių, kurias diabetuotojai turėtų žinoti apie blynus:

  • Jei receptas reikalauja miltų, jis turi bÅ«ti Å¡iurkÅ¡tus, pavyzdžiui, rugių, grikių arba avižinių dribsnių;
  • į saldžių košė receptas Rekomenduojama įtraukti cinamono arba malto imbiero, prieskonių, nes Å¡ie padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti Å¡irdies ir kraujagyslių sistemos tonusą;
  • Jei norite saldinti blynus, jums reikia naudoti cukraus pakaitalus, pavyzdžiui, stevia arba skysto medaus;
  • naudokite augalinį aliejų (alyvuogių arba linų sėmenų), o ne kreminės.

Pagaminta blynai rekomenduojama gerti kefyro ar jogurto, nes šie gėrimai padeda sumažinti glikemijos indeksą pagrindinis patiekalas.

Riebų miltų riebalai

Tai yra saldus blynai, kuriuos galima paruošti pagal įvairius receptus.

Su mėlynėmis

Produktai:

  • ruginiai miltai – 1 stiklas;
  • kiauÅ¡inis – 1 gabalas;
  • veislė stevia – 2 maiÅ¡ai 1 g;
  • grietinėlės varÅ¡kė 2% – 50-70 g;
  • mėlynės – 100-150 g;
  • soda – 1/2 Å¡aukÅ¡tai;
  • augalinis aliejus – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • druska – žiupsnelis.

Procedūra:

  1. Stevia supilkite 300 ml verdančio vandens. Reikalauti apie 15-20 minučių.
  2. Nulupkite uogas ir padėkite juos ant popieriaus rankšluosčio.
  3. "Surinkite" teÅ¡lą. Pirmame dubenyje sumaiÅ¡ykite varÅ¡kę, kiauÅ¡inį ir steviją, o antrame – miltus ir druską. Tada sumaiÅ¡ykite viską viename dubenyje, pridėkite soda ir uogas. Å velniai sumaiÅ¡ykite, kad nepažeistumėte mėlynių.
  4. Teše supilkite augalinį aliejų ir sumaišykite.
  5. Pradėk kepti blynus sausoje keptuvėje. Norėdami tai padaryti, supilkite tešlą į šildomos keptuvės vidurį, paskleiskite ją apskritu judesiu ant paviršiaus ir pasukite ją, kai tortas yra rudos. Kepkite iš abiejų pusių, išdėstykite paruoštus "kruglyashki" polius ant dubenėlio, kad paduotumėte. "Kepimo" blynelių principas yra svarbus visiems receptai.

Tai bus apie 15 blynų, kurie gali būti patiekiami su pienu arba grietine. Kadangi recepte yra varškė, po atvėsinimo pyragai nebus pasninkuoti.

Paruošti blynus iš rugių miltų galima išrūgų pagal receptą iš vaizdo įrašo:

Su mandarinais

Produktai:

  • ruginiai miltai – 1 stiklas;
  • mandarinas – 2 vienetai;
  • kefyras – 150 ml;
  • saldiklis – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • kiauÅ¡inis – 1 gabalas;
  • augalinis aliejus – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • cinamonas – Å¡nabždesys.

Procedūra:

  1. Miltų kepkite kefyru ir sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Įdėkite saldiklį, cinamoną ir įmuškite kiaušinį. Sumaišykite, kol bandymas bus vienodas.
  2. Tangerine nulupkite odą, supjaustykite 2 dalis ir supilkite į tešlą.
  3. Iškepkite blynus sausoje keptuvėje 3-4 minutes kiekvienoje pusėje.

Šio recepto mandarinus galima pakeisti bet kokiais rūgštais ir saldžiarūgščiais vaisiais.

Grikių blynai

Diabetikai gali naudoti du receptus iš grikių miltų blynų.

Be kiaušinių

Produktai:

  • grikių kruopos – 1 stiklas;
  • vanduo – 1/2 puodelio;
  • actas – 1/2 Å¡aukÅ¡tai;
  • augalinis aliejus – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • Soda – Å¡aukÅ¡tas.

Procedūra:

  1. Grikių sumalkite su kavos virimo aparatu arba mėsmaliu. Gautas miltus perpjaukite, įpilkite vandens ir pridėkite soda, pagamintą actu. Supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite.
  2. Įkaitinkite keptuvę, ant kurios kepsitės blynai.

Jūs galite patiekti tortilijas su uogomis, riešutais, vaisių įdaru ar medumi.

Jūs taip pat galite gaminti daržovių grikių blynus (be kiaušinių), kuriuos galite valgyti bet kuriuo metu, taip pat šaltus, jie bus skanūs:

Su kiaušiniais

Produktai:

  • grikių miltai – 1/2 puodelio;
  • kiauÅ¡iniai – 2 vienetai;
  • pieno 2% – 1,5 puodelio;
  • augalinis aliejus – 1 valgomasis Å¡aukÅ¡tas. l .;
  • kepimo milteliai – 1/4 Å¡aukÅ¡tai;
  • fruktozė – 1/3 Å¡aukÅ¡telio;
  • druska – Å¡nabždesys.

Procedūra:

  1. Miltus perpilkite per sietą, užpilkite šiltu pienu ir sumaišykite. Įtvirtinti 15 minučių.
  2. Supilkite aliejų ir sumaiÅ¡ykite, o tada pridėkite likusius produktus – kiauÅ¡inius, druską, kepimo miltelius ir fruktozę. Pakartokite visus miÅ¡inius. Taip pat galite jį sumaiÅ¡yti su maiÅ¡ytuvu.
  3. Tešlą reikia palikti 15 minučių ir vėl sumaišyti.
  4. Iškeisk sausą keptuvę ir kepkite blynus. Norint nustatyti, ar keptuvė yra pakankamai šildoma, galima lašinti keletą lašų vandens ir, jei jie pradeda "valcuoti" ant paviršiaus, tada temperatūra yra optimali.

Norėdami, kad purkštuvai būtų minkštesni, jie gali būti išdėstyti keptuvėje, įmirkyti grietine ir 5 minutes kepti orkaitėje iki 150 laipsnių.

Blynai gali būti gaminami iš grikių dribsnių pagal du receptus iš vaizdo įrašo:

Avižiniai dribsniai

Jūs galite naudoti avižų miltus jų paruošimui.Jei nepavyko nusipirkti, galite sumalti dribsnius kavos malūnėliu.

Produktai:

  • avižiniai miltai – 1 stiklas;
  • kvietiniai miltai – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • pieno 2% – 300 ml;
  • kiauÅ¡iniai – 2 vienetai;
  • saldiklis – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • maisto soda – 0,5 Å¡aukÅ¡telio;
  • obuolių sidro actas – 1 valgomasis Å¡aukÅ¡tas. l .;
  • augalinis aliejus – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • druska – žiupsnelis.

Procedūra:

  1. Pelis šilkite ir supilkite sumuštus kiaušinius. Sumaišykite mišinį su švilpimu, įpilkite druskos ir cukraus pakaitalo. Maišykite, kol ištirps.
  2. Supilkite sijusias avižas ir kvietinius miltus. Maišykite iki vienalyčio.
  3. Teše pridėti sodos, gesinti actu ir sumaišyti. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 30 minučių. Iš pradžių tešlos konsistencija bus skysta, tačiau ji taps šiek tiek storesnė dėl avižinių dribsnių patinimas.
  4. Įpilkite tešlos augalinį aliejų ir maišykite. Jei jis per storas (priklausomai nuo miltų kokybės), galite pridėti pieno ar vandens.
  5. Šildyk keptuvę ir virkite tortiljes. Pasukite juos aplink, kai ant paviršiaus nėra šlapių dėmių.
  6. Baigti avižiniai blynai skleisti krūva, pilamas medaus ar kitokių įdarų.

Toliau pateiktame vaizdo įraše pateikiama receptas iš avižinių dribsnių bananų grietinėlės:

3 receptai daržovių oladi

Riebalų paruošimo metu galite naudoti daržoves su mažu glikemijos indeksu, kurį sudaro cukinijos, balti kopūstai ir spalvos. Tuo pačiu metu receptas skiriasi priklausomai nuo naudojamos daržovės, todėl kiekvieną iš jų reikėtų vertinti atskirai.

Iš baltųjų kopūstų

Kopūstai yra mažai angliavandenių produktas, kuris yra pluošto šaltinis ir mažai kalorijų kiekis, todėl jis yra patrauklus diabetu.

Produktai:

  • baltos kopÅ«stai – 1 kg;
  • kvietiniai miltai – 3 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • kiauÅ¡iniai – 3 vienetai;
  • krapai – 1 krÅ«va;
  • augalinis aliejus – 3 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • druska, prieskoniai pagal skonį.

Procedūra:

  1. Supjaustykite kopūstus, supilkite į verdantį vandenį ir virkite 5-7 minutes.
  2. Virtas kopūstas su kiaušiniu, miltais ir kapotų krapų. Sumaišykite, sezono ir sezono su bet kokiais prieskoniais, pavyzdžiui, kario arba pipirų.
  3. Iš anksto pašildykite keptuvę, tada kepkite blynus su augaliniu aliejumi.

Jūs galite patiekti blynus su grietine ar kitais kreminiais padažu. Laikui bėgant, diabetuotojai turėtų valgyti ne daugiau kaip 2-3 tokius plokšti pyragai.

Iš cukinijų ir špinatų

Produktai:

  • cukinijos – 2 vnt .;
  • Å¡pinatai – 100 g;
  • sėlenų ar sveiki grÅ«dų miltai – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • kiauÅ¡iniai – 2 vienetai;
  • druska, prieskoniai, žolelės pagal skonį.

Procedūra:

  1. Nuplaukite cukinijos grotelę ant smulkios grotelės, įpilkite druskos ir palikite 10 minučių. Būtina, kad iš daržovių išeitų perteklinis skystis.
  2. Skvošas pridėti sėlenų arba miltus, susmulkintus špinatų, kiaušinių ir žolės, pavyzdžiui, čiobreliais. Sumaišykite viską.
  3. Uždenkite keptuvę su maisto popieriumi ir dalinkitės duonos su šaukštu. Kepkite 20 minučių orkaitėje, pašildytą iki 180 laipsnių.

Dėl šių blynų galite virėjas specialų padažą: natūralaus jogurto ar grietinės pridėti kapotų krapų ir praėjo per spaudos česnako skiltelė. Sumaišykite ir druska.

Žiedinių kopūstų

Produktai:

  • žiediniai kopÅ«stai – 400 g;
  • kiauÅ¡iniai – 2 vienetai;
  • kiauÅ¡inių baltymai – 2 vnt .;
  • mažo dydžio baltos svogÅ«nėlės – 1 vnt.
  • miltų sojos ar sveiki grÅ«dai – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • druska, jÅ«ra ar maistas – žiupsnelis;
  • alyvuogių aliejus – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • prieskoniai pagal skonį.

Procedūra:

  1. Išardykite kopūstus žiedynuose. Virkite verdančiu vandeniu 5-10 minučių arba virkite dvigubu katilu.
  2. Sumaišykite kopūstai, kiaušiniai, voverės, miltai ir nulupti svogūnai. Druska ir pridėti mėgstamų prieskonių. Gautoji masė sumaišoma maišytuve arba maisto perdirbėju. Tešla pasirodo pakankamai stora.
  3. Kepkite blynus su alyvuogių aliejumi 1-2 minutes kiekvienoje pusėje. Jei pyragaičiai sulauks, galite įdėti miltų arba citrinos rūgšties žiupsnelis.

Norint tolygiai paskirstyti alyvą keptuvėje, rekomenduojama naudoti virtuvinį purkštuvą.

Sojų blynai su klevo sirupu

Sojoje yra daug skaidulų ir sudėtyje yra nedaug angliavandenių, todėl jis gali būti naudojamas blynams paruošti, kuris trunka ne ilgiau kaip 10 minučių.

Produktai:

  • sojos miltai – 5 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • susmulkinti tofu – 3 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • sojos pienas nesaldintas – 100 ml;
  • kiauÅ¡inis – 1 gabalas;
  • cinamona – 1/4 Å¡aukÅ¡tai;
  • žemės česnakų pipiras – 1/4 Å¡aukÅ¡tai;
  • muskatas – ant peilio galo;
  • stevia miltelių – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • Klevo sirupas nesaldintas – 1 valgomasis Å¡aukÅ¡tas. l .;
  • alyvuogių aliejus – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • druska pagal skonį.

Procedūra:

  1. Užmaišykite kiaušinį ir pridėkite visas išvardytas sudedamąsias dalis, išskyrus sirupą ir alyvuogių aliejų. Kruopščiai sumaišykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti storas ir be gabalėlių. Jei reikia, galite įdėti miltų. Jei paaiškėjo, kad per storas, galite pripildyti pieną.
  2. Šildykite keptuvę, supilkite alyvuogių aliejų ir padėkite tešlą su šaukštu. Kepkite tortilijas 3-4 minutes iš abiejų pusių, kad gautumėte rudai rudą.
  3. Uždarykite šiltus blynus supilkite sirupą ir išgerkite.

Sojos pyragas galima paruošti obuolių ir moliūgų pagal receptą iš vaizdo įrašo:

Diabetikai 1 arba 2 tipai gali įtraukti į savo mitybą blynus pagal įvairius receptus, kurie rekomenduojami kaip pusryčiai. Vadovaudamiesi paprastomis maisto ruošimo taisyklėmis ir naudodami produktus su mažu glikemijos indeksu, per keletą minučių galite gauti naudingų ir skanių tortilijų su skirtingais užpildais.

Like this post? Please share to your friends:
Parašykite komentarą

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: